Dieses Rezept reicht für 2-3 Portionen. Es ist von einer malaysischen Köchin.
Zutaten
- 200 g iamiam Tempeh (Sojatempeh)
- Erdnussöl
- 2 Stk Knoblauchzehen (geschält)
- 1 EL Gochujang Paste
- 2 EL Tomatensauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL brauner Zucker
- gerösteter Sesam
Vorbereitung
- Tempeh in kleine Scheiben schneiden.
- Mit Kurkumapulver und Salz würzen.
- Anschliessend in heissem Öl frittieren, bis er knusprig ist.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier das Öl abtropfen lassen.
- Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken.
Zubereitung
- Den Knoblauch anbraten bis er duftet.
- Dann Gochujang und die übrigen Saucen sowie etwas Wasser hinzufügen.
- Kochen, bis die Sauce eindickt. Dann die Hitze ausschalten.
- Den frittierten Tempeh in die Sauce geben. Anrichten und mit geröstetem Sesam bestreuen.